511 Bar & Restaurant
ul. Bonerów 33
Podzamcze
32 746 28 12
recepcja@poziom511.com
www.poziom511.com

511 Bar & Restaurant

511 Bar & Restaurant

Restauracja usytuowana na najwyższym wzniesieniu Jury Krakowsko-Częstochowskiej, wśród bloków skalnych, na wysokości 511 m n.p.m. Wnętrza nowoczesne, minimalistyczne. Menu autorskie to połączenie kuchni międzynarodowej z elementami kuchni regionalnej. Szefowa kuchni dba, aby jak najwięcej składników miało znane, bliskie pochodzenie, a dzięki temu kontrolowaną i zaufaną jakość. 

Menu Wine & Food Noble Night 2016: 

Przystawka: Troć bałtycka pieczona w niskiej temperaturze, carpaccio z przegrzebka, mus z awokado, kawior balsamiczny, żel z mango, curry chips / Rekomendowane wino: Wytrawny, wyraźnie owocowy, kwiatowy gewurztraminer z Górnej Adygi

Danie Główne: Polędwiczka cielęca obtaczana w zielonych pistacjach, puree z pieczonego i wędzonego pasternaku, biszkopt dyniowy, sos z foie gras, conus z wiśni, orzeszek pistacjowy / Rekomendowane wino: Chardonnay w stylu burgundzkim